Публикации

🔹Красивый и крупный картофель не всегда означает безупречное качество. Иногда при резке клубня внутри можно обнаружить полость, отделенную от мякоти кремовой или светло-коричневой кожурой. Пустоты встречаются чаще всего в круглых картофелинах и имеют форму сферы или креста, а в продолговатых – овала. Это явление называется дуплистостью клубней картофеля и обычно вызывается неблагоприятными погодными условиями или ошибками при выращивании. Дуплистая картошка съедобна, но при ее очистке приходится выбрасывать до половины массы клубня. Дуплистый картофель хранится хуже здорового, особенно если клубень поврежден проволочником или личинками картофельной моли – в таком случае болезнетворные микроорганизмы проникают в полость, и начинается процесс гниения.Пока картофель растет, трудно определить, страдает ли он от дуплистости. Внешне полые клубни ничем не отличаются от здоровых. Только определенные признаки могут указать на риск образования пустот внутри клубней.Причиной образования пустот в картофеле является быстрый рост наружных тканей клубня по сравнению с внутренними. Это приводит к разрыву межклеточных связей из-за сильного натяжения. В результате образуется ранка в мякоти, которая зарубцовывается и расширяется по мере роста клубня.Факторы, способствующие повышению вероятности образования пустот внутри картошки:- после жаркой, засушливой погоды, когда рост клубней замедлился, начинаются проливные дожди. Особенно это вредно, если почва глинистая: она дольше задерживает излишек влаги;- в южных регионах дуплистым становится картофель, высаженный слишком поздно в легкий песчаный грунт, который быстро высыхает, вызывая стрессы у клубней из-за недостатка или избытка воды;- уборка сверхранних и ранних сортов картофеля на один – два месяца позже положенного срока может привести к увеличению размеров клубней, но с потерей вкусовых качеств и образованием внутренних пустот;- избыточное удобрение почвы азотными удобрениями или органикой;- недостаток бора.Для определения наличия дуплистости клубней необходимо сразу после выкапывания разрезать несколько крупных экземпляров. Если осенью собранная картошка оказывается пустой внутри, следует в следующем сезоне изменить схему удобрения участка: уменьшить количество азотных удобрений и увеличить фосфорно-калийные. Признаком переизбытка азота является густая и высокая ботва. Оптимально вносить полную норму азотных удобрений раз в 3-4 года.Недостаток бора также может быть причиной дуплистости. Этот микроэлемент содержится в золе, которую рекомендуется добавить в почву во время посадки, цветения и после него, но не более 20-25 г на куст. Избыток золы может спровоцировать паршу.Если на участке регулярно появляется полая картошка, советуется перед посадкой обработать клубни раствором борной кислоты (2 г на литр воды).Советы по предотвращению дуплистости у крупноклубневых сортов картофеляДля предотвращения заболевания дуплистостью картофеля крупноклубневых сортов необходимо обеспечить постоянный уровень влажности:- Следует уплотнять посадки, чтобы клубни не достигали слишком большого размера, а земля, закрытая верхушками растений, медленнее высыхала. Максимальное расстояние между картофельными кустами в ряду составляет 30 см;- Рекомендуется высаживать картофель в двойные грядки: ширина грядки — 45 см, расстояние между рядами — 30 см, промежуток между грядками — 90 см;- Высоко и тщательно окучивать, периодически рыхлить почву;- Окучивание можно заменить мульчированием;- Важно обильно поливать картофель, особенно когда земля на глубине 5-6 см высыхает;- При наличии супесчаной почвы на участке рекомендуется установить систему капельного полива.Если перед закладкой на хранение вы обнаружили в самых крупных клубнях дуплистости, то отберите все наиболее большие клубни, чтобы использовать в первую очередь, а также картофель можно обработать «фитоспорином — М», который содержит штамм сенной палочки, безвредный для человека, но предохраняющий корнеплоды от гнили. Дуплистые клубни для посадки не годятся. Источник: Россельхозцентр. Заглавное фото: Медведева Анна, AgroXXI.ru.Оригинал статьи на AgroXXI.ru