Публикации

Одним из главных факторов, обеспечивающих высокую урожайность гречихи, безусловно, является знание и учёт морфобиологических показателей растения. Именно  особенности  гречихи обыкновенной посевной диктуют совершенствование и правильное применение большого спектра приёмов агротехники.

К роду гречихи (Fagopyrum) относят более 15 видов. Вид гречихи обыкновенной представлен двумя подвидами. Самый распространённый  из них – однолетнее трявянистое растение  гречиха посевная  (ssp. vulgare Stol.), а также  многолистная (ssp. multifolium Stol.). Подвид гречихи посевной (vulgare) делится на две разновидности – крылатую (alata) и бескрылую (aptera).

    Корневая система  гречихи развита слабо (10-12% общей массы растения), но при этом высокоактивна. Стержневой корень имеет длинные боковые ответвления, которые глубоко углублены за пределами пахотного слоя почвы. Наилучшего развития корневая система получает в слое 30-50 см, т.к. дальнейшая почвенная толща осваивается ею с трудом. Корень имеет 3-х ярусное строение,  и основная его масса сосредоточена в диаметре 30-36 см. Назначение верхнего яруса – усвоение питательных веществ, за счёт нижних корней происходит водонасыщение растения. Это объясняет устойчивость культуры к жаре и засухе.

Корешки корневой системы к концу периода вегетации быстро стареют, вызывая корневую недостаточность и снижая усваивающую способность.

Способность «добывать» питательные вещества даже из трудно растворимых соединений у корней гречихи очень высока и в 3-4 раза превосходит способности корней злаковых культур. Поэтому на развитие и улучшение корневой системы гречихи можно влиять соответствующими приёмами агротехники. Это может быть бороздковый тип выращивания, окучивание при широкорядной посадке и т.д.

    Стебель растения имеет толщину от 2 до 8 мм и в высоту может превышать 1,0 м (при засухе до 0,5 м). Он полый, ветвистый, коленчатый с узлами и слегка ребристый, с теневой стороны имеет зелёный, а с солнечной – бурый окрас. В его нижней части над корневой шейкой могут образовываться стеблевые корни. Они поддерживают стебель от полегания и не влияют на урожайность. Выше первого семядольного узла  по стеблю растение ветвится, и здесь в пазухах листьев закладываются почки 4-5 ветвей первого порядка. В пазухах нижних листьев этих ветвей берут начало ветви второго порядка, а из них уже формируются ветви третьего порядка. В лиственных пазухах остальной части растения появляются ветви-медоносы с цветками, значимые в опылении. В нижней их части расположены несколько узлов, из которых формируются ветви-медоносы второго порядка с 3-5 цветками, собранными в соцветие. Цветки обычно неопушённые, тонкие, их легко может повредить заморозок или засушливая погода. Этот фактор важен при назначении сроков сева, которые сложно просчитать даже опытным специалистам. Особенности стебля гречихи также влияют на урожайность. К примеру, нежелательная загущенность посевов происходит за счёт ветвей первого порядка, а разреженность ещё и за счёт других. Это также влияет на урожайность ранних посевов в условиях весенних заморозков.

    Листья у гречихи разнообразные: семядольные, сидячие и черешковые. Все они голые, с мелкими сосочками на жилках, с зелёным или бурым окрасом. Их количество за вегетацию непостоянно (10-30) и зависит от сортов, погодных условий и агротехники.

    Цветки расположены в длинных цветоносах кистевидной формы, на верхушке стеблях соцветия имеют щитовидную форму. На одном растении формируется от 300-500 до 1000-3000 белых, бледно-розовых или красных цветков (реже).

Околоцветник у гречихи венчиковидный, пятираздельный с долями по 2-3 мм. Общие цветоносы расположены вертикально или с некоторым отклонением в сторону, они могут в 1,5 раза превышать длину кистей. Цветок гречихи обоеполый, с характерным ароматом. Его опыляют, главным образом, насекомые, которые сотрясают цветок, тем самым склеивая липкие пыльцевые зёрна. Отклонением от нормы считается  появление цветков с тычинками и пестиками либо одинаковой длины (гомостилия, встречается у длиннопестичных растений),  либо с недоразвитыми цветками (диклиния, встречается у короткопестичных). Гетеростилия, при которой на одних цветках пестики короче тычинок, а на других длиннее, а также более раннее созревание тычинок благоприятна при перекрёстном опылении. Процесс опыление считается нормальным (легитимным), если пыльца с цветков с короткими тычинками попадает на рыльца длиннопестичных цветков.

Таким образом, в целом  строение цветка обусловлено стремлением к плодовитости. Поэтому в естественных условиях количественное соотношение разных по строению цветков не имеет значения. В благоприятных условиях растение оплодотворяется легитимно, что позволяет получить зерно хорошего качества.

    Плоды у гречихи имеют трёхгранную пирамидальную форму, но также могут быть двух-, четырёх-, шести- и многогранные. Количество граней не является наследственным признаком и не имеет значения для культуры. По характеру граней и рёбер плоды делят на крылатые, бескрылые и промежуточные. У плодов с крыльями развиваются выступы шириной 0,5-1,0 мм, которые имеют более плоские и даже вогнутые грани. Бескрылые плоды имеют только выпуклые грани.

Плоды гречихи различны по окрасу – от чёрного и серебристого до однотонного с рисунком. Их величина зависит от сорта и условий выращивания. Например, у некоторых сортов, произрастающих в степной зоне,  масса 1 тыс. зёрен может превышать 20 г, а у растущих в зоне северной  лесостепи то же количество весит не более 18 г.

По такому методу «1000 зёрен» принято различать крупные (22-35 г), средние (18-22 г) и мелкие (12-18 г) плоды.

Средний выход крупы при обрушивании зерна обычно составляет 70% и более. 20-25% составляет оболочка, которая не срастается с семенем и её легко отделить.

Современная агротехника и грамотное применение удобрений могут повышать качество зерна, делая его крупнее и полновеснее.

/Материал подготовлен на основе открытых источников сети Интернет/.