Публикации

Несколько лет назад семейная компания Molino Naldoni, расположенная в итальянском городе Фаэнца, запустила новое комплексное мукомольное предприятие, которое использует оборудование GEA Grain Milling Technololgies. О том, как работает, выглядит и что умеет мельница в XXI веке — рассказываем в этом материале.

Семейная фирма Naldoni имеет давние традиции и устойчивое положение в мукомольной промышленности. Их первая мельница была построена более 200 лет назад.  После многих лет инновационной деятельности и расширения производства, в 2019 году семья  Нальдони завершила проект строительства и оснащения своей новой мельницы, которая находится всего в 13 км от первой исторической мельницы в Фаэнца. Проект был реализован в сотрудничестве с компанией GEA, которая выступила главным подрядчиком по строительству и оснащению этого современного мукомольного комплекса.

Мельничный комплекс Molino Naldoni. Фото предоставлено концерном GEA

О мукомольном оборудовании GEA

GEA — правопреемник и продолжатель традиций широко известного в Европе мельничного оборудование марки Golfetto Sangati, которое теперь выпускается под новым брендом — GEA Milling Technologies.Это произошло после того, как в 2017 году итальянская группа компаний Pavan, куда входит и Golfetto Sangati, была приобретена немецким машиностроительным концерном GEA, специализирующимся на выпуске машин и оборудования для различных процессов в пищевой и перерабатывающей промышленности. Сделка позволила не только сохранить традиции, которыми славилась итальянская марка, но и расширить линейку предлагаемого оборудования и технологий, чтобы предлагать заказчикам системные решения для мельничного производства.

Оборудование GEA Grain Milling Technololgies на мельничном комплексе Molino Naldoni

Из чего состоит и что умеет новая мельница компании Naldoni

Мельница, оснащенная оборудованием GEA Grain Milling Technololgies, была спроектирована и построена для помола мягких сортов пшеницы. Ее производительность — переработка до 250 тонн зерна в сутки. Однако благодаря опыту технических экспертов компании GEA, производительность удалось увеличить до 280 тонн в сутки с гарантией получения не менее 30 различных сортов высококачественной муки из одной и той же пшеницы. Такой отличный результат был достигнут также благодаря оборудованию и техническим инновациям GEA, которые применены на мельнице Naldoni.

Оборудование GEA Grain Milling Technololgies на мельничном комплексе Molino Naldoni

• Интенсивная шелушильная машина модели TPA. Применяется как для сухой, так и для влажной обработки зерна. Мука с высочайшими гигиеническими характеристиками получается благодаря интенсивной очистке поверхности зернового ядра, что значительно снижает зольность и процент бактериального загрязнения.
• Вальцовый станок SYNTHESIS. Гарантирует равномерный и точный помол, благодаря новой системе микрометрического регулирования CPN.
• Рассев модели MODULO 10/28, чья алюминиевая основа обеспечивает компактность и малый вес. Рамы 740×740 способствуют оптимальному и последовательному процессу просеивания. Благодаря тому, что рамы выполнены из пищевого полимера и нержавеющей стали, результаты работы машины соответствуют действующим в Европе жестким гигиеническим нормам по допуску прямого контакта конструкционных материалов с продуктами питания.
• Ситовеечная машина SEMOLINA HP55, предлагающая новую концепцию процесса обогащения крупок и дунстов, делает диаграмму более универсальной. Поверхность ситовеечного процесса была увеличена на 10% за счет использования квадратных сит размером 550 мм. А площадь основания благодаря новой конструкции стала меньше на 12%, . Учитывая инновационное внутреннее распределение сит и уменьшение длины машины, распределение воздушного потока гораздо более равномерно и легче контролируется по всей длине машины, что позволяет получать мелкую, среднюю и крупную крупку с высоким уровнем очистки.

Оборудование GEA Grain Milling Technololgies на мельничном комплексе Molino Naldoni

Концерн GEA и семейная компания Molino Naldoni сделали важный совместный шаг в эволюции технологий помола, объединив на новой мельнице традиции и инновации. Достигнутые результаты — впечатляющие и позволяют обеим сторонам гордиться ими.

Задать вопросы специалистам GEA по мельничному и другим видам оборудования для пищевой промышленности вы сможете на стенде FF070 в павильоне «Форум» на выставке«Агропродмаш–2021», которая пройдет в Экспоцентре с 4 по 8 октября.